دورة الاغذية والمشروبات بالمطاعم والفنادق شرح مبسط ومختصر / محاسبة مطاعم

شرح مبسط ومختصر  دورة الاغذية والمشروبات  بالمطاعم والفنادق

دوره الاغذية والمشروبات

مراحل دوره الأغذية والمشروبات بالمطاعم والفنادق :

1 - مرحلة الشراء

2 - مرحله الاستلام

3- مرحلة التخزين

4- مرحلة الصرف من المخازن

5- مرحلة التحضير

6 - مرحله تقديم المنتج

7- حساب تكلفة المنتج والتسعير

أولا : مرحله الشراء

: يقوم أمين المخازن بكتابه أمر شراء موضحا به الكميه المطلوبه والكمية الموجوده بالمخازن بوقت كتابه امر الشراء واعتماده من مراقب التكاليف وممثل الحسابات وتقديم طلب الشراء لقسم المشتريات للأتصال بالمورد وابلاغه بامر التوريد ويتم التوريد طبقا للعقد الموقع مع المورد .

و بعض الفنادق والمطاعم تقوم بتغير عقد المورد شهريا وذلك تماشيا مع أسعار السوق اولا بأول بحيث يقوم قسم المشتريات قبل نهاية كل شهر بعشرة أيام بعمل مقارنة أسعار بين أكثر من مورد ( على الاقل ثلاثه موردين

) ومن ثم اختيار المورد الانسب للتوريد للمنشاه من حيث الاسعار والجوده اومده التوريد والسداد : يراعى عند كتابه امر الشراء الحد الأقصى والادنى للأصناف داخل المخازن ومده صلاحية الصنف ومعدل دوران الصنف داخل المخزن بالاضافه الى مساحة التخزين بالمخازن

ثانيا : مرحله الاستلام

وهي من المراحل الهامه جدا من مراحل انتاج المنتج حيث أن الاستلام الجيد والسليم سيؤدي الى تقليل تكلفه الهدر وتقديم المنتج بصوره جيده ويجب مراعاه النقاط التاليه عند الاستلام

و وجود لجنه للأستلام مكونه من أمين المخازن ومراقب التكاليف

والشيف المسئول او من ينوب عنه : مقارنه فاتورة المورد بأمر / طلب الشراء و الفحص الجيد للأصناف المورده ويشمل الفحص فحص تاريخ الانتاج ومدة الصلاحية والانتهاء والوزن "وجود میزان بمنطقة الاستلام"

لتحميل الكتاب اضغط هنا 

للتحميل اضغط هنا 
 

انتهى

محاسبة الهيئات غير الهادفة للربح ، محاسبة المنظمات والجمعيات

 محاسبة الهيئات غير الهادفة للربح

الوحدة التعليمية الأولى

تعريف التنظيمات غير الهادفة للربح، وخصائصها،والقوائم المالية لها.

الأهداف التعليمية للوحدة:

1- التعرف على مفهوم التنظيمات غير الهادفة للربح.

٢- التعرف على خصائص التنظيمات غير الهادفة للربح.

٣- التعرف على أوجه التشابه والاختلاف بين التنظيمات غير الهادفة للربح والهادفة للربح.

4- التعرف على قائمة المركز المالي ومكوناتها.

5- التعرف على قائمة التدفقات النقدية ومبادئها وأسس تبويبها.

المخرجات التعليمية المستهدفة من دراسة الوحدة:

بعد الانتهاء من دراسة هذه الوحدة، يجب أن تكون قادرة علي ما يلي:

۱- تعریف مفهوم التنظيمات غير الهادفة للربح.

۲- تحديد أوجه التشابه والاختلاف بين التنظيمات غير الهادفة للربح والهادفة للربح.

٣- تحديد عناصر قائمة المركز المالي.

4- تحديد قائمة التدفقات النقدية وأسس تبويبها.

الوحدة التعليمية الثانية

المحاسبة عن الأموال في التنظيمات التي لا تستهدف الربح

الأهداف التعليمية للوحدة:

1- التعرف على أنواع الأموال.

٢- التعرف على المقصود بالإيرادات والدعم.

٣- التعرف على أهم مصادر الإيرادات في التنظيمات غير الهادفة للربح.

4- التعرف على المقصود بالمصروفات والخسائر.

5- التعرف على تبويبات المصروفات في التنظيمات غير الهادفة للربح.

المخرجات التعليمية المستهدفة من دراسة الوحدة:

بعد الانتهاء من دراسة هذه الوحدة، يجب أن تكون قادرة علي ما يلي:

1- تعريف الأموال وأنواعها.

۲- تحديد أهم مصادر الإيرادات في التنظيمات غير الهادفة

للربح.

٣- تحديد المقصود بالمصروفات والخسائر.

4- تحديد تبويبات المصروفات في التنظيمات غير الهادفة للربح.

الوحدة التعليمية الثالثة المحاسبة في الجمعيات الأهلية في ضوء متطلبات

القانون رقم (۱۶۹) لسنة ۲۰۱۹م

الأهداف التعليمية للوحدة:

1- التعرف على مفهوم التنظيمات الأهلية وتأسيسها وإدارتها.

٢- التعرف على أوجه الرقابة على التنظيمات الأهلية وأموالها .

٣- التعرف على النظام المحاسبي بالجمعيات الأهلية.

المخرجات التعليمية المستهدفة من دراسة الوحدة: بعد الانتهاء من دراسة هذه الوحدة،

يجب أن تكون قادرة علي ما يلي:

1- تعریف مفهوم التنظيمات الأهلية وتأسيسها وإدارتها .

۲- تحديد أوجه الرقابة على التنظيمات الأهلية وأموالها .

٣- تحديد النظام المحاسبي بالجمعيات الأهلية.

لتحميل الكتاب اضغط هنا 

انتهى

حوكمة الشركات في دول الخليج العربي

العناوين الرئيسية في كتاب حوكمة الشركات :

 أولا: آثار تطبيق معايير ومبادئ الحوكمة الحديثة وأسس التقييم 

ثانيا: حوكمة الشركات 

 ثالثا: حوكمة الشركات فى دول الخليج العربى 

 رابعا: الحوكمة .. تشريع وثقافة وسلوك 

..............

استمرارا لدور اتحاد الشركات الاستثمارية التثقيفى، وملاحقة لكافة العوامل التى تسهم فى تقدم ومسايرة شركاتنا للمتغيرات الإيجابية التى تطال الشركات الاستثمارية، فإننا نقدم هذا الإصدار «حوكمة الشركات».. هذا الموضوع والذى كان ولا يزال حديث المعنيين بالشأن المالى والاقتصادى. 

إن حوكمة الشركات تعنى بدراسة العلاقات بين جميع الأطراف ذات المصلحة فى إدارة الشركة، وذلك بالتعاون والتنسيق بين جميع الأطراف خاصة العلاقة بين إدارة الشركة والمساهمين هو ما حدا بالاتحاد إلى العمل على تبيان جدواه وأهميته للشركات كافة بشكل عام والشركات الاستثمارية بشكل خاص.

لتحميل كتاب حوكمة الشركات اضغط هنا 

يحتوي هذا الإصـدار على عدد من الدراسات تم اختيارها بعناية كونها تتطرق إلى أهم المرتكزات الأساسية لمفهوم الحوكمة وآلية تطبيقها على مستوى الشركات، إلى جانب استعراضها، بشكل مباشر أو غير مباشر، لواقع الشركات الكويتية. ومن هذه الدراسات: 

دراسة د/اماني خالد بوسلي

اثار تطبيق ومبادئ  الحوكمة  الحديثة وأسس التقييم . 

فقد أجابت هذه الدراسة على عدد من التساؤلات المطروحة والخاصة بمعايير الحوكمة من جهة، وعرض لمنهجية صندوق النقد والبنك الدوليين المرتبطة بتقييم نظام الحوكمة في الدول، مع مراجعة سريعة لحالة الكويت من خلال عرض مفصل لمبادئ الحوكمة وآلية تطبيقها على واقع الشركات ً انطلاقا من التشريعات ُعدت قبل إصدار القانون رقم الكويتية. وهنا يجب التنوية إلى أن الدراسة أ (7/2010 (بشأن إنشاء قانون هيئة أسواق المال وتنظيم نشاط الأوراق المالية الذي أستعرضت عدد من مواده جوانب عدة مما تطرقت لها الدراسة، على سبيل المثال، لا الحصر، مواد متعلقة بالشفافية والإفصاح إلى جانب توفير الحماية اللازمة للمستثمرين. بالإضافة إلى ذلك صدرت ً مؤخرا تعليمات لبنك الكويت المركزي بشأن إدارة المخاطر على مستوى الشركات ووضع بعض المعايير الملزمة للشركات بتنفيذها.

دراسة مركز عُمان لحوكمة الشركات :

الصادرة عن الهيئة العامة لسوق المال  فى ُعمان تم اختيارها لأسباب عدة منها أن سلطنة ُعمان تعتبر من أوائل الدول التي طبقت مفهوم ومبادئ الحوكمة على شركاتها المدرجة في سوق المال، وبالتالي تعتبر تجربة السلطنة في هذا المجال هامة في مجال تطبيق مبادئ الحوكمة. وإن كانت الدراسة لا تعرض تجربة السلطنة في مجال تطبيق الحوكمة إلا أنها استوحت من هذه التجربة عرض مفصل للمبادئ الستة للحوكمة مع تحديد الإجراءات العملية اللازمة لتفعيل ذلك على واقع الشركات. ومن جانب آخر، تطرقت الدراسة إلى أهمية الحوكمة وفوائد تطبيقها على الشركات، والإشارة إلى الأعمدة الرئيسية التي تستند إليها المبادئ الستة للحوكمة. 

دراسة د/ تركي الشمري 

حوكمة الشركات في دول الخليج العربي 

اشتعرضت المدخل الاصلاحي لخلق نظام فعال لحوكمة الشركات في دول الخليج. كما أشار أن الكثير من الدول تفشل في إقامة نظام فعال لحوكمة الشركات وفي إطار قانوني متكامل فإنها ً حتما ستفشل في جذب المستثمرين المحليين وكذلك الأجانب والتجارة الدولية. وأوضحت الدراسة بعض تجارب الدول المتقدمة في حوكمة الشركات وخاصة فيما يخص وجود إطار قانوني متكامل يوضح حقوق المساهمين ويبين متطلبات النظام المحاسبي الفعال، وأن الدول الخليجية تفتقد هذا النظام المتكامل. 

وفي هذا الصدد، نؤكد أنه على الرغم من أن الدراسة اعدت قبل إقرار الكثير من القوانين على مستوى دول مجلس التعاون الخليجي وذات الصلة المباشرة وغير المباشرة بحوكمة الشركات، إلا أن الدراسة تطرقت لكثير من الجوانب المهمة على مستوى واقع حوكمة الشركات في دول الخليج العربي.

لتحميل كتاب حوكمة الشركات اضغط هنا 

انتهى 

الدليل الاجرائي لتأسيس الجمعيات التعاونية مع نماذج و دراسة جدوى استرشادية لتأسيس جمعيات تعاونية

الدليل الاجرائي لتأسيس الجمعيات التعاونية

مع نماذج و دراسة جدوى استرشادية لتأسيس جمعيات تعاونية

مقدمة :-

تعد الجمعيات التعاونية في العصر الحاضر أحد قنوات التعاون التي حث الإسلام عليها وأمر بها، حيث قال تعالى : (وتعاونوا على البر والتقوى ولا تعاؤوا على الإثم والعدوان واتقوا الله إن الله شديد العقاب) (سورة المائدة، الآية 3). وإنطلاقا من توجه الدولة - حفظها الله - في دعم العمل التعاوني، ونتيجة لزيادة الحركة التعاونية وإرتفاع ثقافة المواطنين بأهمية ودور العمل التعاوني وزيادة الإقبال على الإنخراط في العمل التعاوني وتأسيس الجمعيات التعاوني، وتلبية لحاجة المهتمين بالعمل التعاوني لمعرفة أسس وخطوات وإجراءات تأسيس الجمعيات التعاونية فقد تم إعداد هذا الدليل. وقد تم مراعاة وضع هذا الدليل على ضوء نظام الجمعيات التعاونية الصادر بقرار مجلس الوزراء رقم 73 

 واللائحة التنفيذية الصادرة بقرار معالي وزير الشؤون الإجتماعية

 والقرارات الوزارية والتعليمات والإجراءات المتبعة في شأن تنظيم تأسيس 

تعريف الجمعية التعاونية :-

الجمعيات التعاونية هي مؤسسات ذات أهداف اقتصادية واجتماعية تؤلف بصورة إختيارية من قبل أشخاص لهم أغراض وإحتياجات متشابهة يسهمون في رأس مالها، ويديرونها بطريقة شورية ولكل واحد منهم صوت واحد في إدارتها مهما كانت مساهمته فيها، وطبقا لنص المادة الثانية من نظام الجمعيات التعاونية الصادر بقرار مجلس الوزراء وتاريخ 

 يقصد بالجمعية التعاونية كل جمعية يكونها مجموعة من الأفراد بما فيهم الأشخاص الإعتباريين طبقا لأحكام

النظام . ويتلخص الهدف الأساسي للجمعية التعاونية في تحسين الأحوال الإجتماعية والإقتصادية لأعضائها

نواحي الإنتاج أو الاستهلاك أو التسويق أو الخدمات، وهي بذلك تختلف عن الجمعيات الأهلية، والتي يكون الهدف الأساسي منها إجتماعي بحت .

للتحميل اضغط هنا

الدليل الاجرائي لتأسيس الجمعيات التعاونية

آثار انتشار فيروس كورونا ( كوفيد-19 ) على إعداد القوائم المالية ومراجعتها شعبان 1441 -أبريل 2020

• تمهيد:- 

تمتــد آثــار األزمــات والكــوارث مثــل األزمــة الحاليــة التــي يســببها انتشــار فيــروس كورونــا )كوفيــد-19 )إلــى

 عــدد مــن مناشــط الحيــاة االقتصاديــة. ويكــون لهــا تأثيــر علــى إعــداد القوائــم الماليــة، وعلــى

 مراجعــة تلــك القوائــم الماليــة وفقــا للمعاييــر المعتمــدة، وبخاصــة أن مثــل تلــك األزمــة تعـد مصـدرا

 لعـدم التأكـد حيـال مسـتقبل المنشـآت. وبحكـم أن المعاييـر الدوليــة للتقريــر المالــي المعتمــدة فــي المملكــة 

مبنيــة علــى المبــادئ، فإنــه يمكــن تطبيقهــا فــي ظــروف متعــددة، وبمــا يلــزم معــه قيــام إدارة المنشـأة بعـدد

 مـن االجتهـادات فـي ظـل المبـادئ التـي تعرضهـا المعاييـر وفقــا لظــروف المنشــأة. وتعـرض الهيئـة السـعودية

 للمحاسـبين القانونييـن فـي هـذه النشـرة عـددا مـن الموضوعـات التـي قـد تكـون ذات أهميـة خاصـة فـي هـذه الظـروف

 ســواء لمعــدي القوائــم الماليــة أو لمراجعيهــا. وال يقصــد منهــا أن تكــون شـاملة لـكل مـا ينبغـي االهتمـام بـه فيـه هـذه الفتـرة. 

وفيمـا عـدا بعـض المواضيـع الخاصـة بتطبيـق النسـخة الكاملـة مـن المعاييـر الدوليـة للتقريـر المالـي، فـإن مـا ورد

 فـي هـذه النشـرة مـن تنبيهـات ينطبـق علـى إعـداد القوائـم الماليـة ومراجعتهـا سـواء كانـت المنشـأة تطبـق النسـخة الكاملـة للمعاييــر الدوليــة،

 أو المعيــار الدولــي للتقريــر المالــي للمنشــآت الصغيــرة والمتوســطة. وتـود الهيئـة التنويـه إلـى أنهـا تتابـع 

وبشـكل آنـي مـا يصـدر عـن المجالـس الدوليــة )مجلــس معاييــر المحاســبة الدوليــة، ومجلــس معاييــر المراجعــة الدوليــة

( التــي تعتمــد الهيئــة المعاييــر الصــادرة منهــا. كمــا تتابــع أيضــا مــا يصــدر عــن عــدد مــن الجهــات العالميــة ذات االهتمــام

 المتخصــص بالمحاســبة والمراجعــة،

 وتؤكــد الهيئــة أنــه حتــى تاريخــه لــم يصــدر أي ّ ـر ُ ذك إعفـاء أو تعديـل فـي متطلبـات المعاييـر. وكل 

مـا صـدر حتـى تاريخـه ي بمتطلبـات المعاييـر ويؤكـد علـى وجـوب االلتـزام بهـا، والتـي تشـتمل علـى عـدد مـن المتطلبـات فـي

 حـاالت عـدم التأكـد وفقـا لظـروف كل منشـأة. وتــم إعــداد هــذه النشــرة فــي نفــس ســياق التذكيــر بأهــم الموضوعــات،

 وال تعـد فـي ذاتهـا استشـارة مهنيـة، وال تتحمـل الهيئـة أي مسـؤولية عـن قيـام أو االمتنـاع عـن قيـام المحاسـبين بـأي إجـراء

 يتعلـق بإعـداد القوائـم الماليـة أو مراجعتهـا فـي ضـوء مـا ورد فـي هـذه النشـرة. 

للتحميل اضغط هنا

آثار انتشار فيروس كورونا ( كوفيد-19 ) على إعداد القوائم المالية ومراجعتها